C’est le temps des sucres

par Denis Boulanger

Vous voulez vous sucrer le bec ? Voici trois érablières où l’on peut acheter son sirop directement du producteur. On y offre une sélection complète de grades. Chaque endroit accueille le public et offre une variété de produits spécifiques.

Sculpture par Denis Boulanger

Érablière Gaby-Pierre

L’accueil est impeccable, mais on ne sert pas de repas sur place. En contrepartie, on offre des fèves au lard chaudes au sirop d’érable et des mets préparés pour emporter. La boutique propose une gamme complète de produits dérivés de l’érable : sucre d’érable, bonbons à l’érable, tire à l’érable, sucre du pays, beurre d’érable, sucre à la crème au sirop d’érable, etc. On y vend même, si cela vous intéresse, un livre de recettes pour vous aider à profiter pleinement du sirop acheté lors de la visite.
1001, Route 139, Sutton, 450 538-4046

Érablière de Winter

L’érablière est certifiée biologique (Eco-Cert). Le terme et ses implications sont expliqués sur place, lors d’une visite gratuite à l’érablière. Le sirop et des produits transformés tels que le vinaigre d’érable, des vinaigrettes, une sauce BBQ, gelées, sucre d’érable sont disponibles sur place. Une gamme complète de produits de cassis est également offerte.
420, Jackson, Sutton, 450 242-4287

Érablière Owl Hoot

Érablière traditionnelle où l’on utilise des chevaux pour ramasser l’eau d’érable. On peut visiter l’érablière. En plus du sirop, on peut se procurer sur place les multiples produits d’érable : beurre, sucre, gelée, bonbons, tartes, etc.
85, Ross Rd. Stanbridge East, 450 248-3616