Une nuance pacifique
Le p’tit Bacchus, bistro français
Une histoire d’amour et de paysage, un coup de cœur et un village de vacances : ça ne pouvait être ailleurs qu’à Dunham! André Bernier, chef propriétaire du p’tit Bacchus est originaire du Québec. Après vingt ans d’art culinaire sur la côte Ouest, voilà qu’il choisit le Relais de la diligence pour installer son entreprise et nous offrir une table savoureuse et élégante, dans un décor inoubliable.
Le 19 avril 2008, Le p’tit Bacchus fêtera son premier anniversaire! En plus d’une carte variée offrant hors-d’œuvre, potages, salades, poissons et crustacés, viandes et volailles, le menu comporte aussi un plat végétarien et des spécialités (Marseille! Toulouse!). Tous les plats principaux sont servis avec pommes frites maison. Un menu table d’hôte comporte un choix d’entrées, de plats principaux, avec dessert, thé ou café.
Parcourons le « menu midi » offert les samedis et dimanches!
Cinq choix d’entrées : soupe du Marmiton, salade Mimosa, salade de tomate et oignons au parmesan, terrine de foie de volaille au Porto et oignons confits, rillettes de canard au madère et fines herbes. Sept plats au choix : le poisson du jour, la viande du jour, la crêpe de champignons sauvages sur coulis de poivrons rouges, l’omelette au Camembert avec salade mixte, les moules Bacchus, la poitrine de volaille grillée sauce au poivre noir, le confit de canard au miel et sauce au vieux Sherry. Crème caramel ou mousse au chocolat noir complètent le « Spécial midi ».
La salle à manger est très éclairée, surtout côté sud, et peut recevoir une cinquantaine de convives. Le petit salon accueille vingt-huit invités, de même que la terrasse, en saison. La brique originale, les boiseries rehaussées de vert « Provence », une banquette discrète et invitante ou les tabourets avec vue d’ensemble : un décor où on ne peut que s’attarder avec bonheur pour bien manger!
L’aménagement sera complété en mars, pendant la pause. Avant et après, vous êtes invités le soir du mercredi au dimanche et le midi, samedi et dimanche, au 3809, rue Principale, Dunham.
Réservations : 450 295-2875 ou 888 995-2875.
Lise F. Meunier